We weten dat Skål Limburg elk jaar en dit al sedert het ontstaan in 1949 op initiatief van medestichter Jan Grothausen (Jan was een eersteklas ondernemer, die de faam van de Noord-Limburgse asperge en die van restaurant De Hamert onlosmakelijk met elkaar verbond) haar traditioneel aspergediner in restaurant “de Hamert”. Op 13 mei 1967 schreef dhr. J.L.H. Grothausen jr., namens Skål Limburg en zijn restaurant “de Hamert” een brief naar de Koninklijke Hoogheden Prinses Beatrix en Prins Claus met de vraag een “asperge cocktail” (een creatie van de toenmalige chef-kok Herman van Ham) de naam van de toen pas geboren Prins Willem - Alexander te mogen geven. De Nederlandse kroonprins werd inderdaad op 27 april 1967 geboren in Utrecht en is de oudste zoon van koningin Beatrix. Op 24 mei 1967 volgde de toelatingsbrief, ondertekend door de particulier secretaris H.J. van Asbeck. Bij Skål Limburg staat deze bekend onder “Skål cocktail d’asperges Prins Willem – Alexander”
Recept: 300 gram gekookte asperges in stukjes van 2 cm.; 2 sinaasappelen in partjes; 200 gram gekookt kippenvlees in blokjes gesneden. Dit alles verdelen over 6 cocktailbekers. Twee dl. mayonaise vermengen met wat sherry- en gembernat (nat of siroop genoemd – veelal een verhouding van op 4 eetlepel mayonaise, 1 theelepel gembernat en 1 theelepel Sherrynat), kerrypoeder en 2 eetlepels half opgeslagen room. De saus over de cocktailvulling gieten. Garneren met een partje sinaasappel op de rand van het glas.